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Les 17, 18 et 19 juillet profitez du saint - emilion jazz festival  ! 

Retrouvez toutes les informations sur cet évènement ici: http://www.saint-emilion-jazz-festival.com

Le restaurant de l’Hostellerie sera ouvert le 13 juillet pour le feu d'artifice de saint-emilion ! 

Pour profiter pleinement du spectacle qui aura lieu dans le ciel de Saint Emilion ce soir là, nous vous proposons un menu unique pour enchanter tous vos sens… Voici les créations gourmandes que notre chef Cédric Béchade vous réserve  !  

LA TOMATE COEUR DE BOEUF
Au stracciatella di bufala,
consommé infusé aux feuilles de tomate

L’ECLADE EN MOUCLADE
Caviar Tradition Prunier,
nuage aux senteurs d’écorces de pin & Pineau des Charentes

LE SAINT PIERRE SAUVAGE
Confit, tomate & cardamome noire,
jeunes courgettes craquantes

LA POULARDE DE PIERRE DUPLANTIER
Rôtie à la feuille de cerisier,
mousse d’oignon à la noix de muscade et poireaux grillés

LE PELARDON
En croûte de Pain,
pousses de salades

CHOCOLAT - FRUITS NOIRS
En jeux de textures

LA FRAMBOISE
Panna cotta amande, poivron confit à la vanille et framboises acidulées